Étiquette : intolérance alimentaire

Par Jean-Baptiste WIROTH Docteur en Sciences du Sport / Fondateur du réseau de coach WTS (www.wts.fr) e-mail : [email protected] [Article paru dans le magazine 161, mai 2017]   La nutrition est au cœur de la performance chez les sportifs, et en particulier chez les triathlètes. Le problème des intolérances alimentaires peut être examiné à 2 niveaux différents : au niveau digestif et au niveau immunitaire…   Lors d’une épreuve compétitive, le passage d’une discipline à l’autre engendre de fortes perturbations physiologiques qui diminuent les capacités digestives. Le reste du temps, les athlètes peuvent être sujet à des intolérances d’ordre immunitaire...