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Article paru dans le magazine 215 _avril 2022 / Rédigé par Simon BilleRédigé par Jean-Baptiste WIROTH – PhD, Docteur en Sciences du Sport et Fondateur du réseau de coach WTS (www.wts.fr) Utilisé depuis des siècles, le café (et ses dérivés) est un produit de consommation courante utilisé par de nombreux sportifs et triathlètes. La molécule qui nous intéresse aujourd’hui, la caféine, est  retrouvée dans de nombreux produits de consommation courante (café, cacao, thé, sodas…) mais aussi dans de nombreux compléments sportifs (boisson, gels, barres, capsules…). Sur le plan pharmacologique, cette molécule (1,3,7-triméthylxanthine) est classée dans la famille des alcaloïdes....