Page 47 - Trimax_hebdo140_FR
P. 47
NUTRITION
Je mange donc je suis ... triathlète Avant de rentrer dans le vif du vous êtes nombreux à avoir pris l’habitude
sujet, il faut bien comprendre de manger des pâtes avant une course.
en quoi l’alimentation est Pour autant, les pâtes peuvent tout à fait
importante pour le sportif. Si vous ne être remplacées par d’autres aliments
vous entraînez pas régulièrement et glucidiques (riz, quinoa, millet, pomme
que vous adoptez néanmoins un régime de terre…). Et certains triathlètes les ont
diététique de sportif, la performance ne d’ailleurs définitivement remplacées.
sera pas au rendez-vous. A l’inverse, vos Les glucides peuvent être apportés sont
entraînements seront certes le moteur différentes formes alimentaires.
de votre performance mais une mauvaise Les glucides simples ou sucres rapides,
alimentation pourra effectivement les sont le glucose, fructose (abondant dans
limiter. les fruits), saccharose, lactose (sucre du
lait)… Ils sont rapidement assimilés car
Adopter une bonne alimentation, c’est peu d’étapes sont nécessaires pour les
surtout se sentir bien au moment de digérer. Ils provoquent généralement
l’effort afin de maximiser ce que l’on a une élévation rapide et intense du taux
appris à l’entraînement. L’alimentation de sucre dans le sang (glycémie), puis
n’est qu’un moyen. Elle sert avant tout à en réponse de l’organisme une sécrétion
pouvoir maintenir l’effort sur une durée intense d’insuline.
plus ou moins longue selon la distance
privilégiée sans rencontrer de problèmes Les glucides complexes ou sucres lents
au niveau du ventre ou se retrouver en : amidon des produits céréaliers, des
manque d’énergie. Une alimentation légumineuses, de certaines racines
habituelle équilibrée et en suffisance est ou tubercules de végétaux, cellulose
très importante pour éviter des carences. contenue dans l’enveloppe des végétaux.
Leur digestion nécessite plusieurs étapes
Le sportif a besoin de sucres dits sucres : ils sont communément appelés « glucides
lents. Ce sont les glucides. Une bonne lents » ; L’élévation de la glycémie et la
préparation alimentaire pour un effort sécrétion d’insuline qui en découle sont
physique commence normalement trois en général moins importantes que lors de
jours avant le début d’une compétition. l’ingestion de glucides simples.
Durant cette période, l’apport énergétique
doit être composé en majorité de Les « maltodextrines », souvent utilisées
glucides afin de recharger ses réserves dans les produits diététiques de l’effort,
en glycogène. ont une structure intermédiaire. Le
Le niveau de glycogène c’est le carburant nombre de molécules est plus important
de votre corps pendant l’effort : s’il est que celui des glucides simples, mais
épuisé, le corps devient incapable de moindre que celui des glucides
poursuivre l’effort musculaire, ce qui se complexes. Elles permettent un apport
traduit par une baisse des performances, d’énergie progressive au cours de l’effort
voire un arrêt de l’effort. Il faudra donc et une saveur neutre au produit.
veiller à ce que ses réserves soient
suffisamment constituées. C’est pourquoi Mais au delà de la forme des glucides,
TRIhebdo 47
